Натто (納豆) е една от най-здравословните и същевременно евтини храни в Япония. Натто представлява ферментирали соеви зърна, чието ухание е специфично и не може да бъде сбъркано. Текстурата на натто е лепкава и разтеглива. Обикновено се гарнира със соев сос, див лук или други подправки и се сервира с варен ориз.
Натто съдържа калций и витамин К2, които допринасят за по-здрави кости; съдържа фибри и пробиотици, спомагащи за намаляване нивата на холестерола; допринася за по-здраво сърце.
